Ensalada mixta

La ensalada más típica y una de las más sencillas y sabrosas. No le falta nada: lechuga, tomate, cebolla, espárragos, huevo cocido, aceitunas, etc.

Receta de ensalada mixta

Ingredientes para preparar ensalada mixta

  • 200 gr. de lechuga
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 2 tomates
  • 4 espárragos blancos
  • 2 huevos
  • 10 aceitunas
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena
  • Orégano
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada mixta?

  • Lo primero que hacemos es hervir el huevo en un cazo con agua. Mientras el huevo se cuece, vamos a limpiar la lechuga (también podemos usar otros tipos de ensalada: escarola, rúcula, canónigo, etc.), y luego la escurriremos mucho.
  • Echaremos la lechuga en un plato, y sobre ésta, iremos repartiendo el tomate cortado en gajos, los espárragos troceados, las aceitunas, el huevo duro (pelado y cortado en rodajas) y la cebolla en juliana, además del resto de ingredientes opcionales indicados en la nota de autor que queráis añadir a vuestra ensalada.
  • Para la vinagreta de esta ensalada mixta, echaremos primero la sal, luego el aceite de oliva y por último el vinagre, y al final, espolvorearemos también orégano al gusto, para dar color y sabor mediterráneo a la ensalada.
  • Conviene remover bien y dejar reposar la ensalada unos minutos antes de comerla, para que el aliño se reparta bien e impregne todos los ingredientes.
  • Foto orientativa: Moverelbigote
Nota del autor:

Hay muchas formas de hacer una ensalada mixta; al fin y al cabo, el término "mixta" hace referencia a la mezcla de ingredientes. La receta que os dejo lleva lo que, en mi opinión, no le puede faltar a este clásico de las ensaladas, pero a partir de ahí podéis añadir todo lo que consideréis oportuno: alcachofas cocidas, atún, jamón cocido en dados, frutos secos, semillas de sésamo, etc.